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Visite de la Halte d'Autrefois
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Ce jeudi 15 octobre 2015, nous sommes deux classes de seconde générale à avoir eu l'opportunité de découvrir la ferme d'HESDMOND appelée « la halte d’autrefois ». Valérie, sa propriétaire, nous a initié à la traite des chèvres ainsi qu'aux confections de petits pain au lait de chèvre.

Elle nous a aussi beaucoup parlé de sa façon de vivre très différente des autres dans cette ferme spécialisée dans les chèvres qu'elle a débuté avec son conjoint dès 2001. Effectivement, derrière cette ferme, se cache une petite histoire, paraissant anodine mais qui les a mené à leur petite affaire. En 2001, ils voulaient seulement une chèvre pour avoir du lait pour eux et leur famille mais une passion s'est développée et cette chèvre surnommée Noisette s'est "dupliquée" en six puis douze puis vingt-trois puis finalement trente chèvres. Ce petit élevage est devenu leur métier, qu'ils adorent et ne changeraient pour rien au monde. Ils sont très investis et arrivent à en vivre aujourd’hui.

Nous avons pu nourrir les chèvres, disperser la paille dans la chèvrerie, observer la biodiversité de cette ferme, déguster un bon jus de pommes bio ainsi que le fromage de chèvre produit quelques jours auparavant .Nous avons appris les gestes de la traite des chèvres et enfin nous avons pu préparer des petits pains au lait de chèvre et au chocolat pour ensuite les déguster.

Cette visite a été très enrichissante pour nous tous et surtout très agréable. Nous vous invitons fortement à aller visiter cette ferme.

Léonie Pogorzelski ( 2nde 8 )

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