La convention collective qui s'applique aux salariés d'une entreprise dépend de l'acti cipale de celle-ci. Activité principale Café, hôtel ou restaurant Restauration collective Restauration rapide 2. Déterminer la durée du travail Durée légale du travail en France →3.5 Durée conventionnelle du travail dans les HCR Convention collective heures hebdomadaires.​