3 Expérience pour expliquer l'effet des levures
Pour vivre et se reproduire,
les levures consomment
les glucides présents dans leur
milieu de vie. Les sucres prélevés
dans la farine sont transformés
à l'intérieur de la cellule en
d'autres substances, dont un gaz,
le dioxyde de carbone.
Cette transformation chimique
s'appelle la fermentation.
Glucides
Levure
Dioxyde de carbone
Fermentation
+ autres substances
Énergie
(fonctionnement
cellulaire)
4 Le fonctionnement cellulaire des levures
Fermentation: transformation chimique de sucres en d'autres substances (permet de fournir l'énergie
nécessaire à la vie
cellulaire)
3. D'après la 2ème expérience, comment les levures agissent-elles? (Justifier en utilisant les différentes
parties de
l'expérience)
