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Situation de départ : Maëlle et Vincent pensent que l'amidon (sucre complexe) présent dans le pain est transformé au cours de la digestion en glucose (sucre simple) grâce à l'action des enzymes. Pour vérifier leur hypothèse, ils vont faire une expérience de digestion de l'amidon. Question 1: Quelle est l'enzyme utilisée par Maëlle et Vincent pour leur expérience? A quel endroit de notre corps est-elle produite ? Question 2: A l'aide du document 2, pour chaque tube décrire les résultats des expériences et faire une phrase d'interprétation (que peut-on en déduire). Question 3 : Quel est l'action de l'enzyme (amylase) sur l'amidon contenu dans le pain ?​